粮食食品（2019）
课程名称
- 食品化学（上）
- 食品化学（下）
- 食品生物化学--糖化学
- 食品工程原理--流体力学基础
教师简介
段玉峰，陕西师范大学食品工程与营养科学学院教授。曾任陕西师范大学化学与材料科学学院（原化学系）有机化学教研室主任、化学实验中心主任、系副主任，陕西师范大学食品工程系（现为食品工程与营养科学学院）分析检测实验室主任，中国农业工程学会高级会员，陕西省质量技术监督局评审员，中华医学会陕西省微量元素研究会理事，中国化学会《化学教育》杂志编委等。
葛克山，副教授。1979年至1983年在原北京化工学院化学工程专业获得学士学位。大学毕业后，分配到北京燕山石化公司从事工程设计工作。1988年考入清华大学化学工程系应用化学专业攻读硕士学位，1991年毕业并获得硕士学位。毕业后到中国农业大学食品学院从事教学工作。