粮食食品(2019)

课程名称
  • 食品化学(上)
  • 食品化学(下)
  • 食品生物化学--糖化学
  • 食品工程原理--流体力学基础


教师简介

        段玉峰,陕西师范大学食品工程与营养科学学院教授。曾任陕西师范大学化学与材料科学学院(原化学系)有机化学教研室主任、化学实验中心主任、系副主任,陕西师范大学食品工程系(现为食品工程与营养科学学院)分析检测实验室主任,中国农业工程学会高级会员,陕西省质量技术监督局评审员,中华医学会陕西省微量元素研究会理事,中国化学会《化学教育》杂志编委等。

        葛克山,副教授。1979年至1983年在原北京化工学院化学工程专业获得学士学位。大学毕业后,分配到北京燕山石化公司从事工程设计工作。1988年考入清华大学化学工程系应用化学专业攻读硕士学位,1991年毕业并获得硕士学位。毕业后到中国农业大学食品学院从事教学工作。