粮食食品(2023)
进口高风险非冷链货物和冷链食品疫情防控知识
进口冷链食品消毒技术及从业人员个人防护详解
预制菜术语及分类方法
2022中国预制菜数字消费报告
食品标准与法规
食品工业企业诚信管理体系背景及解读
本指南以预防冷链食品从业和相关人员受到新冠病毒感染为主线。突出装卸储运等重点环节防控，注重加强冷链食品包装的清洁消毒。生产经营者严格遵守法律法规及相关食品安全国家标准要求，执行当地主管部门对新冠肺炎疫情防控规定。
以食用农产品及其制品为主要原料，添加或不添加调味料等辅料，经净化、切分、调味、烹饪/熟制、包装、杀菌等全部或部分工序及不同工序顺序的预制处理并在一定条件下贮运，可即食和非即食的菜肴等食品，包括预制菜品、预制汤羹、预制餐食。
预制菜是以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经过洗、切及配制加工等处理后可直接进行烹饪的预制菜品。
食品标准与法规是从事食品生产、营销和贮存以及食品资源开发与利用必须遵守的行为准则，学习本课程就使生产经营者和食品安全管理人员明确什么是合法的、或者应该无条件执行的；什么是非法的、或者是必须明令禁止的，确保食品工业持续健康快速发展的根本保障。
习近平总书记关于食品药品安全工作“四个最严”指示。最严谨的标准、最严格的监督、最严厉的惩罚、最严肃的问责。
林钧，海南大学教授，享受国务院一档特殊津贴，国家有突出贡献的中青年专家，被海南省评为首批有由突出贡献的优秀专家。现任政协海南省常委，民盟海南省常委，海南大学学术委员会委员。
"张建新，教授，标准化专家，现任国家市场监管总局食品安全普法宣讲团讲师，国家企业标准化良好行为评审专家，国家技术标准创新基地（旱区农业）咨询委员会专家，陕西省标准化协会副理事长，陕西省农业产业化龙头企业协会理事，陕西省质量监督检验协会理事，陕西省食品安全标准评审专家组成员，陕西省乡村振兴标准委员会委员，杨凌示范区农业标准化领导小组成员，杨陵区人民政府突发事件应急管理专家组成员。曾任陕西省农业科学院测试中心主任，陕西省农产品质检站站长，陕西省农产品加工研究所所长，农业部食品质检中心常务副主任，西北农林科技大学食品学院副院长。
于修烛，男，1974年生，博士，教授，博士生导师，中国粮油学会油脂分会理事专家组成员、美国油脂化学家协会中国分会理事，《中国油脂》杂志编委。主要从事功能性油脂及其安全检测研究。"
何计国，男，中国农业大学副教授，主要从事营养学、食品卫生与安全方面的教学研究工作